技術(shù)文章

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四環(huán)凍干—山藥的凍干山藥的凍干山藥別名懷山藥、山芋，四川稱(chēng)百苕，湖南叫野百薯，杭州學(xué)名為白藥子。山藥是著名的薯蕷科藥用植物。山藥每百克鮮品中含水分82.6g，碳水化合物14.4g、蛋白質(zhì)1.5g，維生素C4mg、胡蘿下素0.02mg，以及鈣、鐵、膽堿、黏液汁、酶、薯芋皂苷等。山藥的黏液富含糖、蛋白質(zhì)，內(nèi)有消化酵素，可增強(qiáng)人體的消化能力，但易受高溫破壞而喪失其作用。山藥貯存過(guò)程中要防止發(fā)霉變質(zhì)，傳統(tǒng)貯存方法主要是用硫黃粉熏后，曬干或炭火烘干。傳統(tǒng)的加工工藝會(huì)造成山藥營(yíng)養(yǎng)成分損失大，而且經(jīng)硫黃熏蒸后...

9-14 2023
四環(huán)凍干—人參凍干的工藝人參凍干的工藝人參直空冷凍干燥的工藝流程包括前處理、預(yù)凍、升華干燥、解析干燥、后處理。01人參凍干前處理在人參凍干前，將人參洗凈、整形，選直徑相當(dāng)?shù)娜藚?、在人參上用銀針穿孔。實(shí)驗(yàn)表明，這樣處理的人參干燥好，外形美觀，干燥時(shí)間短，節(jié)省能源。02預(yù)凍根據(jù)測(cè)得的人參共晶點(diǎn)溫度為-15℃、擱板溫度控制在0~-25℃，安驗(yàn)證明，當(dāng)溫度高于此值時(shí)，凍干人參的表面有鼓泡、抽溝、收縮等不可逆現(xiàn)象。預(yù)凍時(shí)間與人參直徑大小有關(guān)，與凍干機(jī)性能有關(guān)。實(shí)驗(yàn)中選用的是直徑30mm左右六年生圓參，經(jīng)多次實(shí)...

9-7 2023
真空冷凍干燥機(jī)：保鮮與質(zhì)量保證的儀器真空冷凍干燥機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、藥品、生物制品等領(lǐng)域的設(shè)備，它能夠通過(guò)將物質(zhì)在低溫下凍結(jié)，并在真空條件下進(jìn)行干燥，實(shí)現(xiàn)濕品的無(wú)水化處理。本文將介紹真它的原理、應(yīng)用以及其在食品保鮮和質(zhì)量保證方面的重要性。一、原理與工作過(guò)程：冷凍干燥機(jī)主要由冷凍系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。工作過(guò)程通常包括以下幾個(gè)步驟：首先，在低溫條件下，將待處理物質(zhì)冷凍成固態(tài)；然后，在真空環(huán)境下，施加適當(dāng)?shù)臒崃浚箖鼋Y(jié)的水分得以升華為氣態(tài)；最后，通過(guò)凝結(jié)器將水蒸氣收集起來(lái)，完成干燥過(guò)程。真空冷凍干燥機(jī)利用...

9-6 2023
四環(huán)凍干—人參的凍干人參的凍干人參為五加科多年生草本植物人參的根。人參古人曾稱(chēng)為“神草”，因?yàn)樗δ苌衿?。主產(chǎn)于吉林、遼寧、黑龍江、朝鮮半島等地，而以吉林撫松縣產(chǎn)量較大，好，因而稱(chēng)為吉林參。目前，人參有野生和裁培兩種。野生人參以支大、漿足、紋細(xì)、蘆（根莖）長(zhǎng)、碗密，有圓蘆及珍珠點(diǎn)者為佳。這種人參功效好，但生長(zhǎng)時(shí)期長(zhǎng)，價(jià)格也昂貴。人工裁培的人參，一般也要6~9年才能采收。比起野山參來(lái)，作用雖較弱，但價(jià)格要便宜得多。深受廣大群眾的喜愛(ài)?，F(xiàn)代研究表明，人參含有人參皂苷Ⅰ~Ⅵ，人參根部含有人參酸(系軟脂...

8-23 2023
四環(huán)凍干—納豆激酶的凍干納豆激酶的凍干脈管栓塞、腦血栓中風(fēng)、急性心肌梗死等心血管疾病，是當(dāng)今社會(huì)中嚴(yán)重危害人們身體健康的主要疾病之一。納豆激酶有很好的溶解血栓的作用，且在體內(nèi)的半衰期長(zhǎng)達(dá)8天，比目前盛行的纖溶酶類(lèi)藥品的半衰期長(zhǎng)。此外，它還具有天然、無(wú)毒、口服與注射同樣有效，且作用迅速，可由細(xì)菌發(fā)酵生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，故而可望開(kāi)發(fā)成為新型的防治血栓病的藥物和保健品。納豆激酶是納豆菌經(jīng)由大豆發(fā)酵制造出來(lái)的生物酶，是由275個(gè)氨基酸殘基組成的單鏈多肽，在低于40℃時(shí)活性相對(duì)穩(wěn)定，高溫時(shí)會(huì)失去活性。凍干法是目前保存...

8-18 2023
藥品冷凍干燥機(jī)的原理、應(yīng)用與選型一、原理藥品冷凍干燥機(jī)是一種專(zhuān)門(mén)用于藥品冷凍干燥的設(shè)備，其工作原理是通過(guò)冷凍、升華、解析等步驟，將含有水分的藥品冷凍成固體狀態(tài)，再通過(guò)真空泵將水分從固體中除去，最終得到干燥的藥品。這個(gè)過(guò)程可以在低溫、低壓的環(huán)境下進(jìn)行，能夠較好地保持藥品的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期。二、應(yīng)用藥品冷凍干燥機(jī)被廣泛應(yīng)用于藥品制造領(lǐng)域，其主要應(yīng)用包括：疫苗制造：疫苗是藥品中一種常見(jiàn)的冷凍干燥品，冷凍干燥機(jī)可以有效地提高疫苗的穩(wěn)定性和保質(zhì)期。血液制品制造：血液制品需要進(jìn)行冷凍干燥處理，以延長(zhǎng)...

8-16 2023
選購(gòu)小型真空冷凍干燥機(jī)時(shí)需要考慮哪些關(guān)鍵因素？小型真空冷凍干燥機(jī)使用時(shí)是先將待干燥的物質(zhì)置于冷凍室中。冷凍室內(nèi)有冷凝器和冷凍器，通過(guò)冷凝器和冷凍器提供的低溫環(huán)境，將物質(zhì)迅速冷卻至低溫狀態(tài)。在低溫下，水分會(huì)凝結(jié)成固態(tài)，形成冰晶；在冷凍過(guò)程完成后，將冷凍室與真空室相連，建立真空環(huán)境。通過(guò)真空泵，將冷凍室內(nèi)的壓力降低到較低的水平，從而創(chuàng)建一個(gè)低壓環(huán)境；在真空環(huán)境下，通過(guò)加熱冷凍室，將冷凍室內(nèi)的溫度逐漸升高。由于低壓環(huán)境下的冰晶處于固態(tài)，升溫過(guò)程中，冰晶會(huì)從固態(tài)直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，即水分從物質(zhì)中蒸發(fā)。冰晶轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程稱(chēng)為升華。在...

8-11 2023
四環(huán)凍干機(jī)—心臟瓣膜的凍干心臟瓣膜的凍干ALAINC進(jìn)行了心臟瓣膜的凍干研究。ALAIN提出瓣膜凍干應(yīng)具備三項(xiàng)功能：第一，應(yīng)該能夠提供多孔結(jié)構(gòu)，以便當(dāng)使用瓣膜將其懸在介質(zhì)中復(fù)水時(shí)，能允許纖維原細(xì)胞迅速進(jìn)入瓣膜內(nèi)部；第二，殺死異源細(xì)胞；第三，保持膠原質(zhì)結(jié)構(gòu)以保證瓣膜的機(jī)械強(qiáng)度。ALAIN的實(shí)驗(yàn)研究中用的是豬的瓣膜，來(lái)自屠宰場(chǎng)。豬的平均年齡和重量分別是18周和80kg。心臟瓣膜是在豬死后2h以?xún)?nèi)從心臟上切下來(lái)的，瓣膜片在磷酸鹽緩沖液里洗滌三次。葉片在4℃下存儲(chǔ)超過(guò)24h。實(shí)驗(yàn)中總共用到了76個(gè)葉片。心臟瓣...

8-10 2023

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